THE BIG BBQ 2020 AUS AKTUELLEM ANLASS ABGESAGT

Für echte Jungs!

Von 2. Juli 2020Grillen, Rezepte

Rezept für Spicy Beer Chicken Wings

Am Wochenende steht BBQ mit den Jungs auf dem Plan? Dann könnte Euch unser heutiges Rezept interessieren. Es gibt Spicy Beer Chicken Wings.

Zutaten (4 Portionen)

  • 16 Hähnchenflügel
  • 150 ml Bier
  • 2 EL Korianderkörner
  • ½ TL Chiliflocken
  • 2 EL brauner Zucker
  • 1 EL grobes Meersalz
  • Abrieb und Saft von 2 Limetten

Zubereitung

Zuerst wird der Grill (mit Deckel) auf ca. 180 Grad für mittlere indirekte/direkte Hitze vorbereitet.

Danach werden Koriander, Chili, Zucker und Salz in einem Mörser sehr fein gemahlen. Der Abrieb und Saft der Limette sowie das Bier werden mit den Gewürzen verrührt und die Hähnchenflügel für ca. 30 Minuten bei Zimmertemperatur darin mariniert.

Nun werden die Hähnchenflügel aus der Marinade genommen und trocken getupft. Sie werden auf dem geschlossenen Grill bei indirekter Hitze ca. 25 Minuten gegrillt. In der Zwischenzeit wird die Marinade in ein Grillgeschirr gefüllt und bei direkter Hitze sirupartig eingekocht.

Kurz vor dem Grillende werden die Chicken Wings mit der eingekochten Marinade bestrichen und mit Salz und Pfeffer abgeschmeckt.

Guten Appetit und Cheers!